Sauerampfer ( Rumex acetosa )  

 

Standort im Garten:
feuchte, humose Böden, gedeiht auch noch im Halbschatten

Wuchshöhe:
30-80 cm

Blütezeit:
ab Mai

Erntezeit:
April bis November

Erntegut:
Blätter, junge Triebe

Verwendung:
zarte, junge Blätter zu Salaten, Soßen, Suppen, Fisch, Quark

Naturheilkunde:
blutreinigend, appetitanregend --- Vorsicht bei Herz-, Nieren- und Rheumakranken! Insgesamt sparsam verwenden!